「サーモン・セーフは水と生命を守る新しい基準の認証」と話す奥谷さん＝神戸市内
「サーモン・セーフは水と生命を守る新しい基準の認証」と話す奥谷さん＝神戸市内

　環境保全の優れた取り組みを評価する米国のローカル認証「サーモン・セーフ」を日本で初めて取得した日本酒「ＭＥＧＵＲＵ」を企画・販売した奥谷孝司さんが神戸市内で講演した。生態系保護の視点から米国で生まれた「流域環境認証」の考え方について話した。