神戸新聞NEXT

　資源を循環するものづくりのモデルを示す日本酒「環（めぐる）」のプロジェクト（事務局・神戸新聞社）について話す時、よく聞かれるのが酒米山田錦の栽培に生かす「消化液」のことだ。