「播州赤穂　翁」の北海道、茨城、福井産をブレンドした二八のざるそば
「播州赤穂　翁」の北海道、茨城、福井産をブレンドした二八のざるそば

■「神様」の孫弟子が開店

　「そば打ちの神様」と呼ばれる日本屈指の名人「翁達磨（おきなだるま）」の高橋邦弘さんは、全国を巡って実演する「そば行脚」をライフワークとした。その姿を偶然目にし、「本当に格好良かった」と衝撃を受けた川畑健治さん（４６）は、自らもそばの道へ。大阪の系列店「なにわ翁」で７年間修業し、高橋さんから翁の名を許された昨年末、開店した。京阪神を広く探して巡り合った「そば処にふさわしい」赤穂城下町の古民家で腕を振るう。