第６１期王位戦第３局の両対局者のコンディションを、食事面からサポートするのが、中の坊瑞苑の調理長の嶋崎一毅さん（４７）だ。王位戦を担当するのは４回目となる。

　将棋は子どものころにかじった程度。「２日間も盤面に向かって集中する体力、精神力はすごい」と感心する。「棋士は相当疲れると思う。おいしい料理を召し上がっていただき、自慢の温泉とともに疲れを癒やしてほしい」と願う。

　メニューでは、遠方から来る棋士のために地元食材を味わってもらおうと工夫。淡路のハモ、タイなど魚介に加え、神戸ビーフなどを選ぶ。「今回は神戸ポークも加えました。両棋士とも口にするのが初めてならば、これを機に知っていただければうれしい」と話していた。（津谷治英）

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