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　柿のおいしい季節がきました。枝になっているのを見ただけでは、渋柿か、甘柿か見分けられませんが、渋抜きすると驚くほど甘くなります。その方法は、干す、アルコールやドライアイス、湯…など、いろいろあるようです。干し柿は暖かいとカビが生えたり、時間がたつと硬くなったりも。対策も寄せられました。