「春を告げる魚」として親しまれるサワラの魅力を広くＰＲしようと、明石浦漁協（明石市岬町）が、「一本釣りサワラ」と銘打ちブランド化を進めている。一本釣りで水揚げされ、漁師によって丁寧に締められた明石のサワラ。産卵前のこの時期は卵や白子もおいしく味わえるといい、関係者は知名度向上や消費拡大を目指す。（赤松沙和）
鮮度自慢の一本釣りサワラ、明石浦の新ブランドに 締め方は年々アップデート、消費拡大目指す
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