競りを前に神戸ビーフの枝肉を確認する仲買人ら。食と農の安全・安心あってこその営みだ＝神戸市長田区（本文とは直接関係ありません）
競りを前に神戸ビーフの枝肉を確認する仲買人ら。食と農の安全・安心あってこその営みだ＝神戸市長田区（本文とは直接関係ありません）

　「兵庫産牛でＢＳＥ確認」という一報に触れたときの衝撃は今も鮮明だ。２００３（平成１５）年１１月。聞き慣れない言葉はボヴァイン・スポンジフォーム・エンセファロパシーの頭文字で訳して牛海綿状脳症、一般には狂牛病と呼ばれる。当時、耳慣れない名称を持つ家畜の伝染病の正体がつかめないまま手探りで取材したことを思い出す。