「ゆず山椒」を開発した日の出ホールディングス・但馬醸造所の大友進所長＝養父市大屋町筏
「ゆず山椒」を開発した日の出ホールディングス・但馬醸造所の大友進所長＝養父市大屋町筏

　江戸時代に徳川家康へ献上した記録が残るなど、古くから人びとを引き付けてきた養父市八鹿町朝倉地区発祥のサンショウ「朝倉山椒（さんしょう）」。その朝倉山椒を原料に用いた香辛料「ゆず山椒」の人気が国内外で高まっている。「日の出」ブランドのみりんや料理酒で知られる日の出ホールディングス（ＨＤ、兵庫県稲美町）が、養父市内の旧小学校舎を再利用した事業拠点「但馬醸造所」で製造し、地域を代表する産品の一つに育て上げた。