正月用の餅作りが、生活協同組合コープこうべの六甲アイランド食品工場（神戸市東灘区向洋町西２）で始まった。２６日には職員ら約２００人が作業に当たった。２５日から３１日までの１週間で、４８０万個（約２４０トン）を製造する。

　広さ約２千平方メートルの工場では、職員が餅の粉で真っ白になりながら作業を進めた。純国産の新米を蒸し器や練り機などで餅にし、直径約６センチ、高さ約２センチの丸形に整えた。その後、布で覆われた木製の台上で扇風機の風に当てて冷やした後、袋詰めにしていった。

　コープこうべの餅は、よく伸びるのが特徴だという。岸戸伸一工場長（５８）は「雑煮でも、汁粉でも何にでも合います」と話した。

　５００グラム入り５３７円など。コープこうべの全１４９店舗で販売する。問い合わせはくらしの情報センターＴＥＬ０１２０・４４・３１００

（斎藤　誉）