１１月２０日開催の第１０回神戸マラソン（神戸新聞社など共催）に参加するランナーを食事で応援しようと、神戸学院大学栄養学部（神戸市西区伊川谷町有瀬）の学生が疲れにくい体作りを意識した「マラソンレシピ」を考案した。

　同大学と六甲バター（同市中央区坂口通１）が共同で企画し、８回目。応用栄養学を履修する学生約８５人が、同社製品のチーズを使ったレシピを考えた。

　約２００点の中から「栄養面でランナーに寄り添っているか」「手軽に作れるか」などを基準に、８点が正式レシピに選ばれた。

　３年の荒木紗和さん（２１）は「まるごと食べるパプリカキッシュ」を考案。種を取ったパプリカを器にして、見た目が鮮やかになるよう工夫した。

　疲労回復に有効な鉄分を含む同社の鉄分入りチーズを使い、栄養面にも配慮。鉄分はたんぱく質やビタミンＣと合わせて摂取すると吸収が高まるため、豆乳やブロッコリーを具材に入れたという。

　「疲れた体にきちんと栄養がわたるように考えた」と荒木さん。「これを食べて体作りをしてほしい」と話した。

　ほかに「贅沢（ぜいたく）ナッツのチーサンド」や「鶏とチーズの生春巻き」などが選ばれた。

　選ばれた８品のレシピは「マラソンレシピブック」としてまとめられ、マラソン関連イベントなどで配られる。１１月中旬以降、六甲バターのホームページでも掲載される。（橘高　声）