神戸市北区道場町で地域活性化に取り組む市民団体が、竹の風味を生かした発泡酒「ＤＯＪＯ ＫＡＧＵＹＡ ＢＲＥＷ（ドウジョウ・カグヤ・ブリュー）」を開発した。放置林の伐採で出た竹を活用したアイデアで、ほのかな香りが口に広がる。（中村有沙）
ほのかな竹の風味、新感覚の発泡酒発売へ 神戸・北区の市民団体、放置林を活用
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