完成した発泡酒を手にする小池将太さん=道場地域福祉センター
完成した発泡酒を手にする小池将太さん=道場地域福祉センター

 神戸市北区道場町で地域活性化に取り組む市民団体が、竹の風味を生かした発泡酒「DOJO KAGUYA BREW(ドウジョウ・カグヤ・ブリュー)」を開発した。放置林の伐採で出た竹を活用したアイデアで、ほのかな香りが口に広がる。(中村有沙)