寒風にさらされ、うま味を増すという「切り干し大根」＝たつの市御津町苅屋
寒風にさらされ、うま味を増すという「切り干し大根」＝たつの市御津町苅屋

　県内有数のダイコン産地、兵庫県たつの市御津町苅屋の干拓地「成山（なりやま）新田」で、切り干し大根作りが最盛期を迎えた。青空の下で天日干しされ、田畑の一角は雪が積もったように白く染まっている。