今年発表された酒粕料理の数々。和、洋、中華、スイーツと多彩なジャンルが並ぶ＝神戸市東灘区、神戸酒心館
  • 今年発表された酒粕料理の数々。和、洋、中華、スイーツと多彩なジャンルが並ぶ＝神戸市東灘区、神戸酒心館
  • 大阪樟蔭女子大の学生が考えた酒粕入り天ぷら、いなりずしなどを紹介する酒粕プロジェクトを発案した曽我和弘さん（左）と神戸酒心館の幸徳伸也さん＝神戸市東灘区
  • 日本酒を絞った後にできた酒粕をとる職人（神戸酒心館提供）
  • ヒット商品となった酒粕鍋みそ（左）や酒粕炭酸煎餅（中央）。右は販売用の酒粕＝神戸市東灘区
  • 「サヴォイ・オマージュ」の森崎和哉さんが考案した酒粕オリジナルカクテル「粕香」（神戸酒心館提供）
  • 今年の酒粕プロジェクト発表会にも多彩な分野の料理人が並んだ＝神戸市東灘区
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