ホロンピアホテルが提供する「ぼたん鍋」。各店が味を競う＝丹波篠山市内（撮影・伊藤颯真）
ホロンピアホテルが提供する「ぼたん鍋」。各店が味を競う＝丹波篠山市内（撮影・伊藤颯真）

　師走を迎え、冷え込む日が続き、丹波篠山市の冬の風物詩「ぼたん鍋」の本格的なシーズンが到来した。地元発祥の郷土料理で、市内では約４０軒の料理店や料理旅館で味わうことができる。（堀井正純）