■「魚屋の居酒屋」自信のメニュー
阪神電鉄御影駅高架下にある魚屋が営む居酒屋。初代が漁師で、陸に上がって近海物を中心に扱うようになって７０年。３代目が鮮魚店を、４代目髙松寛彰さん（３６）が居酒屋を切り盛りしている。
「昔ながらのスタイルではなく、新しいエッセンスを取り入れたかった」と寛彰さん。とにかくメニューが多い。季節の魚系２０種、中華なども並ぶ一品が２０種。定番は肴（さかな）からパスタまで５０種ほど。酒類も各地の名酒１５種、ソムリエセレクトのワイン１０種、焼酎１５種と豊富だ。
昼は土・日曜・祝日限定。母が担当し、「焼きたて、煮たてを出したくて始めた。小骨の多い地魚でもきれいに食べてくれます」と話す。
定食は７種でお薦めは「日替り定食」（１１００円）。取材日のメインは肉厚アジフライ。愛媛のブランド魚「岬（はな）アジ」で、サバかと思うほど大きくてうまみも強く、ソースと自家製タルタルソースが添えられている。副菜はポテトサラダと菜の花のからしあえ。汁物はブリの腹身と根菜を煮て、白鶴と菊正宗の酒かすを溶く。ダシの風味が生きてやさしくおいしい。
昼飲みは店頭で刺し身、魚と調理法を選んで楽しめる。（ライター・岩佐明美）
【メモ】神戸市東灘区御影本町６の１５の１６。御影市場旨水館（しすいかん）内。１７～２４時、土・日曜・祝日はランチ１２～１４時、昼飲み１４～１７時（各ラストオーダー）も営業。水曜休み。ＴＥＬ０７８・８４１・３２６７
