仕上げに黒七味を少量かけると、味が引き締まる
仕上げに黒七味を少量かけると、味が引き締まる

 タンパク質をとりなさい、とよく言われる。手軽に、効率よく摂取する方法としてサバ缶を使った料理が推奨されているのを目にして思い出したのが行きつけのイタリアンレストラン「リューエン」(京都市中京区)の定番メニュー「サバと九条ネギのパスタ」。これを缶詰のサバで作ってみよう。