店名はフィンランド語で「家」。「いつでも来てもらえる、くつろぎ空間になれば」という思いを込めた。
店主の田路(とうじ)真弓さんは、神戸市兵庫区の自家焙煎(ばいせん)珈琲豆工房「豆匠」で一から教わり、スペシャリティ豆を使う。注文が通ってから豆を挽(ひ)き、ハンドドリップで淹(い)れる。ブレンドは高級豆ケニアにグアテマラとマンデリンで風味バランスを最適化。モーニング用はブラジルがメインで香り高く、あっさりした味わい。
店名はフィンランド語で「家」。「いつでも来てもらえる、くつろぎ空間になれば」という思いを込めた。
店主の田路(とうじ)真弓さんは、神戸市兵庫区の自家焙煎(ばいせん)珈琲豆工房「豆匠」で一から教わり、スペシャリティ豆を使う。注文が通ってから豆を挽(ひ)き、ハンドドリップで淹(い)れる。ブレンドは高級豆ケニアにグアテマラとマンデリンで風味バランスを最適化。モーニング用はブラジルがメインで香り高く、あっさりした味わい。