風と水と土と ひょうごテロワール
「白鹿」ののぼり旗＝三木市内
全国の蔵元が求める最高峰の酒米「山田錦」。栽培が盛んな北播磨の水田には夏から秋にかけ、蔵元や銘柄が入ったのぼり旗が出現する。産地との契約栽培を示す「村米」の旗だ。歴史が古い灘五郷や播磨の蔵元のほか、最近は兵庫県外の旗も増えている。
一番多く見かけるのは、山田錦の生産量全国１位の三木市。水色を基調とする旗は「白鹿」。辰馬本家酒造（西宮市）が２００８年から立て始めた。
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