牛舎を見学する料理人ら=淡路市柳沢
牛舎を見学する料理人ら=淡路市柳沢

 淡路牛、淡路ビーフに関わる生産者や料理人が交流する勉強会が、淡路市内で初めて開かれた。全国から約90人が参加。肉牛を育てる牧場を見学するなどし、理解を深め合った。(中村有沙)