日本酒の海外での評価が高まる中、名酒「鳴門鯛（なるとたい）」の蔵元「本家松浦酒造」（徳島県鳴門市）が、酒造りを身近に感じられる見学コースを始めた。インバウンド（訪日客）を意識した内容で、発酵する様子を観察できるユニークなコースもある。１０代目蔵元の松浦素子さん（６１）は「醸造過程を詳しく見ていただくことで、魅力が増すと思う。日本酒ファンの裾野を広げたい」と意欲を見せる。（津谷治英）
徳島・本家松浦酒造、本格的な見学コース 「酒が生まれる音」聞けます 発酵の過程つぶさに公開
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