「神戸たん熊」の栗栖正明社長
「神戸たん熊」の栗栖正明社長

 老舗京料理店の厨房(ちゅうぼう)に立つかたわら、20年以上にわたり書道の稽古を続けてきた。神戸や広島、名古屋に京料理店を展開する「神戸たん熊」社長、栗栖(くりす)正明さん(65)は19日、神戸ポートピアホテル南館地下1階で、初となる個展を開く。