タケノコの名産地として知られる姫路市西部の太市（おおいち）地区で、タケノコの皮や竹を焼いて炭化する際に得られる「竹酢（ちくさく）液」などで栽培した無農薬米が収穫期を迎える。タケノコ農家でつくる「太市筍（たけのこ）組合」の組合員３人が育てたヒノヒカリ「筍香米（しゅんこうまい）」。うまみが強く、もっちりした食感が特長だ。生産者らは１０月上旬に稲刈りし、新米の一部を三重県伊勢市の伊勢神宮に奉納する。（辰巳直之）
タケノコの皮が米作り肥料に うまみ強く、食感もっちり 姫路・太市地区で取り組み
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