木おけ仕込みのしょうゆなどを製造する「足立醸造」（多可町加美区西脇）は、２０２４年の能登半島地震で蔵が倒壊した石川県輪島市の老舗しょうゆ蔵「谷川醸造」と共同で、「麹（こうじ）のタルタル風ソース」を開発した。互いに木おけ仕込みのしょうゆが縁で交流があったといい、足立醸造の担当者は「震災からの復興を願い、長く続く商品を共に作りたかった」としている。（金井恒幸）
能登地震復興願い、麹のソース共同開発 多可・足立醸造と輪島・谷川醸造 タルタル風、用途多彩に
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