兵庫県高砂市の老舗鶏卵販売加工会社「籠谷」がこのほど、神戸市中央区栄町通２にジェラート店「ｙｅｌｌｏｗ（イエロー）」をオープンした。同県丹波市の自社養鶏場で生産した卵を使った定番のカスタード味をはじめ、風味豊かな商品がそろう。

　同社は卵を使った新商品としてジェラートを作り、２０１９年夏には本社近くに１号店を開店。素材にこだわり、開発チームが毎月１種類以上、新しい味を考案してきた。地産地消を意識し、牛乳は丹波産。果物は、籠谷の関連会社が鶏ふんや卵の殻で作っている有機肥料で栽培している、近隣農家から仕入れている。

　１号店が好評だったことから、より多くの人に味わってもらおうと神戸元町に２号店を出した。カスタード、ストロベリーミルク、ショコラ、ピスタチオなどのほか、同店限定商品として、神戸の海をイメージした「塩ミルク」と「萩原珈琲」（神戸市灘区）の豆を使った「カプチーノ」も含め、計８種類を販売。商品は随時入れ替える。

　店長の大西由紀さん（３１）は「卵のうまみを引き出した、口溶けが滑らかで濃厚な味が自慢。いろんな味を楽しんでほしい」と話している。

　シングル４５０円、ダブル５５０円、カスタードとミルクのソフトクリーム４５０円。当面は持ち帰りのみで、秋ごろから店内飲食も予定している。水曜定休（祝日の場合は翌日）、午前１１時～午後７時。詳細はホームページ（https://www.kagonet.co.jp/yellow/）で。（金山成美）