海洋資源守ろう 神戸市と漁協、北野ホテル総料理長ら協定 未利用魚をお茶漬けやふりかけに

2022/6/16 05:30神戸新聞NEXT

神戸北野ホテル総支配人・総料理長の山口浩さん＝神戸市中央区加納町６

　持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）に沿って海洋資源を守ろうと、神戸市と市漁業協同組合、神戸北野ホテル（同市中央区）総支配人・総料理長の山口浩さん（６２）らが連携協定を結んだ。捨てられる魚を利用した商品開発などに取り組む。（名倉あかり）

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