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神戸北野ホテル総支配人・総料理長の山口浩さん=神戸市中央区加納町6
神戸北野ホテル総支配人・総料理長の山口浩さん=神戸市中央区加納町6

 持続可能な開発目標(SDGs)に沿って海洋資源を守ろうと、神戸市と市漁業協同組合、神戸北野ホテル(同市中央区)総支配人・総料理長の山口浩さん(62)らが連携協定を結んだ。捨てられる魚を利用した商品開発などに取り組む。(名倉あかり)

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