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三木東高生が考案したアジサイ色のジュース=三木市別所町高木
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三木東高生が考案したアジサイ色のジュース=三木市別所町高木
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三木東高生が考案したアジサイ色のジュース=三木市別所町高木
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三木東高生が考案したアジサイ色のジュース=三木市別所町高木

 アジサイ園「あじさいフローラみき」(兵庫県三木市別所町高木)内のレストラン「味彩苑(あじさいえん)」で、三木東高校の3年生が考案したジュース「HAPPY SKY(ハッピースカイ)」が土日限定で販売されている。アジサイの色を表現する鮮やかな紫と青の炭酸飲料に、雲をイメージした綿あめをあしらった逸品だ。(長沢伸一)

 アジサイの季節に合わせ、三木市が同校にジュースの開発を依頼。商品開発や販売実習などの起業体験授業「経営アントレプレナー」を受講している3年生44人が新商品を考えた。4人ごとの班に分かれて出したアイデアをプレゼンテーションした。

 アジサイには毒があるとされ、そのままジュースに使用できない。「味彩苑」のスタッフと協力し、レモン果汁など酸性の液体を加えると赤色に変わる性質を持つハーブ「バタフライピー」を使い、アジサイの紫や青色を再現。若者への写真映えを意識し、綿あめを加えた。

 12日から販売を始め、色が変わるジュースに、子どもたちは「魔法みたい」と驚きの表情。同高3年の女子生徒(18)は「写真の写り具合や色合いを研究した。アジサイを見た後で疲れた体をジュースで癒やしてほしい」と話した。

 土日(午前10時~午後3時)のみで、1日50杯の限定販売。1杯400円。ハッピースカイは6月中のみで、7月からはバニラアイス入りのフローズンジュース「シャイダー」を販売。味彩苑TEL0794・86・6680

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