アジサイ園「あじさいフローラみき」（兵庫県三木市別所町高木）内のレストラン「味彩苑（あじさいえん）」で、三木東高校の３年生が考案したジュース「ＨＡＰＰＹ　ＳＫＹ（ハッピースカイ）」が土日限定で販売されている。アジサイの色を表現する鮮やかな紫と青の炭酸飲料に、雲をイメージした綿あめをあしらった逸品だ。（長沢伸一）

　アジサイの季節に合わせ、三木市が同校にジュースの開発を依頼。商品開発や販売実習などの起業体験授業「経営アントレプレナー」を受講している３年生４４人が新商品を考えた。４人ごとの班に分かれて出したアイデアをプレゼンテーションした。

　アジサイには毒があるとされ、そのままジュースに使用できない。「味彩苑」のスタッフと協力し、レモン果汁など酸性の液体を加えると赤色に変わる性質を持つハーブ「バタフライピー」を使い、アジサイの紫や青色を再現。若者への写真映えを意識し、綿あめを加えた。

　１２日から販売を始め、色が変わるジュースに、子どもたちは「魔法みたい」と驚きの表情。同高３年の女子生徒（１８）は「写真の写り具合や色合いを研究した。アジサイを見た後で疲れた体をジュースで癒やしてほしい」と話した。

　土日（午前１０時～午後３時）のみで、１日５０杯の限定販売。１杯４００円。ハッピースカイは６月中のみで、７月からはバニラアイス入りのフローズンジュース「シャイダー」を販売。味彩苑ＴＥＬ０７９４・８６・６６８０