吉川産ウナギ使ったうな丼とひつまぶし 山陽道三木ＳＡに登場

2021/6/30 05:30神戸新聞NEXT

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よかわ錦うなぎと錦糸卵のどんぶり「うなぎ丼御膳」＝三木市大村

　山陽自動車道三木サービスエリア（ＳＡ）上り線のレストランで、兵庫県三木市吉川町産ウナギを使ったうな丼とひつまぶしの販売が始まった。ウナギは、同町稲田の養殖場で酒米山田錦の米粉や酒かすを食べて育った「よかわ錦うなぎ」で、脂の乗りと臭みが少ないのが特長。ご飯には兵庫県産コシヒカリも使用し、担当者は「地域の特産を味わってほしい」とアピールする。

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