2022/1/5 05:30
ロシアの料理「テフテーリ」（協力・三木市国際交流協会）
兵庫県三木市の在住外国人の食を紹介する「ミキメシ」４回目は極寒の地・ロシアの料理「テフテーリ」。トマトのスープで煮込んだ肉団子からは白米がトゲのように飛び出し、そのかわいらしい様子から「ヨージキ（ハリネズミ）」の名前でも親しまれている。（篠原拓真）
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