ポップアップストアでクロワッサンの魅力を伝える松山大樹さん＝神戸市中央区
ポップアップストアでクロワッサンの魅力を伝える松山大樹さん＝神戸市中央区

　実家は三木市の学校給食を支える老舗松山製パン（同市芝町）。その４代目だが、子どものころから米派だった。水泳とバレーボールに明け暮れた小中学校時代も、味に加えて腹持ちの良さを理由に食べ続け、パン作りに興味を持ったことは一度もなかった。