栄養価の高いスーパーフードとして注目される「ビーツ」でアスリートらを支援しようと、元Ｊリーガーの酒井高聖（ごうそん）さん（２８）＝大阪市＝が、県内外で農業の課題解決に取り組む山田真輝さん（３０）＝神戸市東灘区＝と会社を立ち上げ、７月中にも５種のスムージーを発売する。ビーツのさまざまな栄養を必要な場面で手軽に摂取できる。「日常的に運動に取り組んでいる人はもちろん、健康に気をつけている人にお薦め」という。（増井哲夫）
ビーツは欧州原産の野菜で、オランダやオーストラリア、ニュージーランドなどが主な産地。抗酸化作用があるというポリフェノールの一種ベタシアニン、肝機能強化が期待されるベタイン、難消化性オリゴ糖のラフィノースのほか、カリウムや鉄分なども多く含まれる。
酒井さんはサッカー元日本代表の酒井高徳選手（ヴィッセル神戸）の弟。２０１４年にアルビレックス新潟に入団後、ドイツのリーグに渡り、２２年に引退した。
ビーツに出合ったのはドイツでの生活。日常的に食べる野菜の一つで、試合前の食事では積極的に取るよう推奨された。プロテイン飲料にビーツパウダーを混ぜて飲んだといい「摂取した日としない日とでは試合終盤の疲労度が明らかに違った」と酒井さん。
