高砂市阿弥陀１の豆腐店「豆心亭（まごころてい）」が、日本一おいしい豆腐を決める「第８回全国豆腐品評会」に初出品する。こだわりの県内産大豆と地下水を使った逸品。７月にあった近畿地区予選の「絹ごしの部」で金賞を受賞し、出品権を得た。同店の永田勝巳代表（５２）は品評会で上位を目指し、さらなる改良を重ねている。（田中朋也）
同店は１９９９年に永田さんの義父が創業。現在は永田さんと妻の舞子さん（４３）の２人で切り盛りする。永田さんは高校卒業後、料理人の世界へ。約２０年間、大阪や神戸などの日本料理店で腕を振るってきた。２０１６年から豆腐作りを始めた。
