パウダー状にした「白神の森乳酸菌Ｌ８菌株」
　パウダー状にした「白神の森乳酸菌Ｌ８菌株」

　世界自然遺産の白神山地（青森、秋田県）に自生する植物由来の乳酸菌を使って、青森県弘前市の弘前大と地元企業が食品開発に乗り出した。培養法や肝機能の改善の特許を取得し、１月には乳酸菌を配合したパンの販売を開始。今後も幅広い商品を展開し、「白神山地の知名度アップや魅力向上につなげたい」としている。（共同通信＝加志村拓）