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風と水と土と ひょうごテロワール

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養殖ノリに群がるチヌ。冬においしくなるチヌを漁獲する技術開発も進む(兵庫県水産技術センター提供)
養殖ノリに群がるチヌ。冬においしくなるチヌを漁獲する技術開発も進む(兵庫県水産技術センター提供)
  • 速い潮流の中で成長したノリの黒い帯が並ぶ=播磨灘
  • 肉厚でうまみが濃い一番摘みの乾のり
  • 網をくぐってノリを刈り取る潜り船=播磨灘
  • ノリの状態を見る東二見漁協の高橋夏輝さん=播磨灘
  • 養殖ノリに群がるチヌ。冬においしくなるチヌを漁獲する技術開発も進む(兵庫県水産技術センター提供)
 

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