収穫したキャベツが次々と箱に詰められていく=神戸市西区
収穫したキャベツが次々と箱に詰められていく=神戸市西区

 明石市内の畑で、冬のキャベツが旬を迎えている。他自治体と比べ決して広くはない農地面積ながら、明石は南あわじ、神戸市に次ぐ県内3位のキャベツの産出額を誇る。一大産地となった背景を探ろうと、生産に力を入れる明石市大久保町の農家を訪ねた。(赤松沙和)