ベトナムのデザート「チェー」の作り方を説明するシェフの小沢亮吾さん(右)=明石市大久保町大久保町
ベトナムのデザート「チェー」の作り方を説明するシェフの小沢亮吾さん(右)=明石市大久保町大久保町

 子どもたちの食育に力を入れるみつばこども園(明石市大久保町大久保町)で、世界の料理を給食に取り入れる方法を学ぶ研修会があった。世界で活躍する明石市出身のシェフ、小沢亮吾さん(42)が、近隣園の調理師や神戸女子大の学生ら約10人に料理のレシピなどを紹介した。(領五菜月)