名物の「ハモすき」を作る木村仁美さん。骨切りをした身が花のように開く=南あわじ市沼島
名物の「ハモすき」を作る木村仁美さん。骨切りをした身が花のように開く=南あわじ市沼島

 淡路島名物・ハモの季節がやって来た。20日に豊漁と商売繁盛を祈願する「鱧(はも)供養祭」が行われた南あわじ市の沼島は、島内きっての好漁場。旅館などでは郷土料理の「ハモすき」など、一度は味わいたい本場の味を提供している。(古田真央子)