亀の尾で仕込んだどぶろくの出来栄えに顔をほころばせる塩田宏紀さん=南あわじ市榎列大榎列
亀の尾で仕込んだどぶろくの出来栄えに顔をほころばせる塩田宏紀さん=南あわじ市榎列大榎列

 幻の酒米と呼ばれる「亀の尾」で醸造したどぶろくが完成した。洲本市の農家塩田宏紀さん(38)が、南あわじ市の醸造家の長慶寺健太郎さん(51)に仕込みを依頼。試飲した2人は「淡路島の自然が生んだ、人の体になじむ酒ができた」と出来栄えに自信をにじませる。(内田世紀)