兵庫県内の若手漁師と強豪の陸上競技部を持つ鶏卵生産・加工の籠谷（高砂市）が、規格外の魚と卵を使って新商品を開発した。タンパク質の豊富な「煮卵かまぼこ」。大きくなりすぎて価値の下がった県産ハモと、小さな傷や割れはあるが味には問題のない煮卵を有効利用した。１１月３日、神戸市長田区で開かれる陸上競技イベントで販売する。
新商品は丸ごと１個の煮卵を、ハモなどのかまぼこで包んで揚げた一品。煮卵は小さな傷などがあり、廃棄されるものを使った。かまぼこは、大きすぎて飲食店では調理が難しいハモをすりつぶし、タラなど他の魚のすり身や淡路島産のタマネギなどと練った。
