篠木敬二さん
篠木敬二さん

 管理栄養士としてキャリアを積み、現在は甲子園大(宝塚市)で後進の指導に当たる。病院で働く管理栄養士を題材にした2024年度のNHK連続テレビ小説「おむすび」では、「ドラマを通じて栄養士の仕事を知ってもらえたら」と制作に協力。「検食」のシーンで味見をするメニューの順番や患者との接し方についてアドバイスをした。

 大阪府箕面市出身。管理栄養士の道を志すきっかけは「食べたり、料理をしたりすることが好き」だった。専門学校で栄養について学んだ後、21歳から箕面市立病院で、院内の給食を管理する栄養士として働き始めた。