兵庫県姫路市田寺東４の住宅街に瀬戸内の果物をふんだんに使うジェラート店「バンビ」の姫路店が開店した。同県赤穂市惣門町の洋菓子店「ノア」の石野剛史代表（３９）が空き家を改装し、店舗部分を増築した。「瀬戸内は赤穂のイチゴや岡山のモモなど果物の宝庫。ジェラートで素材の味わいを直接伝えたい」と話す。（坂本　勝）

　石野さんは父親から店を引き継いだ２代目。２０１９年５月、赤穂の店にバンビを併設した。バンビは播州の「播」と備前の「備」から取った。同年秋には、本場イタリアのジェラート店で修業した。

　赤穂の店は人気を得て、「姫路にも出店を」と知人から勧められたという。長男が姫路の中学校へ進学することになり、店も併設できる空き物件を見つけ、家族で引っ越した。３月の開店を目指したが、半導体不足の影響などで機器や設備の納入が遅れ、６月１日に開いた。

　季節に応じ、色鮮やかなジェラート１０～１５種類を用意。ラズベリーから赤いソースを抽出するなど合成着色料を使わず、自然素材と独自製法で鮮やかに彩る。

　「繰り返し来てくれる人も多く、売り上げは伸びている」と手応えを語る。「果物の素材を生かせ、潜在力を秘めるジェラートの魅力を広め、長く愛される店に育てたい」と意気込む。

　シングル５００円、ダブル６００円。テラス席も。午前１１時～午後４時（なくなり次第終了）。月・火曜休み。駐車場８台。インスタグラム（banbi_gelato）で情報発信。バンビ姫路店ＴＥＬ０５０・１０５８・２２６５