兵庫県内ご当地サーモンの先駆けで、家島諸島(姫路市家島町)の西島沖で養殖されているトラウトサーモン「白鷺(しらさぎ)サーモン」の出荷が最盛期を迎えた。坊勢漁業協同組合(同町坊勢)の釣り堀業者がブランド化して10年。京阪神などで流通しており、旬の味覚として人気を高めているという。(辰巳直之)
兵庫県内ご当地サーモンの先駆けで、家島諸島(姫路市家島町)の西島沖で養殖されているトラウトサーモン「白鷺(しらさぎ)サーモン」の出荷が最盛期を迎えた。坊勢漁業協同組合(同町坊勢)の釣り堀業者がブランド化して10年。京阪神などで流通しており、旬の味覚として人気を高めているという。(辰巳直之)