神戸国際大(神戸市東灘区向洋町中9)が、学生食堂「スカイコート」で、1食200円の朝食を提供するサービスを期間限定で実施している。支援団体から提供された賞味期限の近い商品を活用することで、安価を実現。学生や地域住民の胃袋を満たしつつ、フードロス削減を実現する一石二鳥の取り組みが好評を得ている。(久保田麻依子)
神戸国際大(神戸市東灘区向洋町中9)が、学生食堂「スカイコート」で、1食200円の朝食を提供するサービスを期間限定で実施している。支援団体から提供された賞味期限の近い商品を活用することで、安価を実現。学生や地域住民の胃袋を満たしつつ、フードロス削減を実現する一石二鳥の取り組みが好評を得ている。(久保田麻依子)