魚類を加工した肥料「魚肥」に注目し、江戸時代の兵庫津の繁栄を伝える企画展「イワシとニシンと兵庫津の商人－江戸時代、サカナは肥料だった」が、神戸市兵庫区中之島２の県立兵庫津ミュージアムで開かれている。荷物の取り次ぎ役「諸問屋（しょどいや）」の文書など５５点が、魚肥の流通と、酒造など兵庫の産業との関係を浮かび上がらせる。（長沢伸一）
江戸時代、イワシは干鰯（ほしか）、ニシンは鯡粕（にしんかす）に加工され、木綿や米の肥料となった。流通の中継拠点だった兵庫津には、九州や四国、北海道から魚肥が送られ、それを買う船も集まってにぎわった。
