近年、栄養価の高さから注目を集めているイネ科の植物「マコモ」。そのマコモを三田市内の耕作する人がいなくなった田んぼで栽培し、新しい特産品に育てようと、市内外の有志が取り組み始めた。名付けて「三福田真菰（まこも）プロジェクト」だ。（黒田耕司）
■中華料理の高級食材「マコモタケ」に
栄養価の高さで注目、「マコモ」で三田活性化 担い手いない田んぼで栽培、食材やお茶として商品化へ
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