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但馬牛の歴史や食の魅力を学ぶ「但馬牛アンバサダー」の講習会=県立但馬牧場公園
但馬牛の歴史や食の魅力を学ぶ「但馬牛アンバサダー」の講習会=県立但馬牧場公園

 但馬牛(うし)に関する専門的な知識を身に付け、おいしさや魅力などを伝える人材の育成が、産地の兵庫県美方郡で始まった。同郡の自治体と農業団体が「但馬牛アンバサダー」と称するPR役の育成講習会を開催。但馬地域の飲食店経営者や観光業者ら33人が参加し、今秋にかけて専門家たちから但馬牛のいろはを学ぶ。(末吉佳希)

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