兵庫県豊岡市出石町の城下町で、地元出身の鍵井瑞希さん（２５）がテイクアウト専門のカフェ「Ｆａｖｅ（フェイブ）」をオープンした。父淳志さん（５６）とともに近くで「ＡＫカフェ」（同町福住）を運営しており、より多くの観光客に利用してもらい、地元に愛される店をつくりたいと独立した。「気軽に集える場にしたい」と話している。

　瑞希さんは２０１８年に淳志さんがカフェを開きたいという夢をともにかなえようとＵターンし、親子で経営してきた。もともと瑞希さんもコーヒーが好きで、大学時代にも留学先の米国・シアトルのカフェを巡るなどし、ラテアートも学んだ。

　１年前に辰鼓楼のすぐ近くで約５０年続いていた喫茶店が閉店したことを知り、「地元で愛されていた店を生まれ変わらせたい」と物件を購入。お気に入りという意味の英語「フェイバリット」の略語を店名にし、「みんなのお気に入りの場所」というコンセプトにした。

　約２５平方メートルの店内に和モダンな内装を施した。イタリア製のエスプレッソマシンでいれるカフェラテ（６００円）が看板メニュー。かわいらしいラテアートを楽しめる。カヌレなどの手作り焼き菓子もそろえる。

　「空き家が増え、高齢化も進むが、若い世代が起業して盛り上げていきたい」と話している。

　午前１０時～午後５時。不定休。フェイブＴＥＬ０７９６・３４・９５５９