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出石町の観光スポットの中心部でカフェをオープンした鍵井瑞希さん=豊岡市出石町本町
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出石町の観光スポットの中心部でカフェをオープンした鍵井瑞希さん=豊岡市出石町本町

 兵庫県豊岡市出石町の城下町で、地元出身の鍵井瑞希さん(25)がテイクアウト専門のカフェ「Fave(フェイブ)」をオープンした。父淳志さん(56)とともに近くで「AKカフェ」(同町福住)を運営しており、より多くの観光客に利用してもらい、地元に愛される店をつくりたいと独立した。「気軽に集える場にしたい」と話している。

 瑞希さんは2018年に淳志さんがカフェを開きたいという夢をともにかなえようとUターンし、親子で経営してきた。もともと瑞希さんもコーヒーが好きで、大学時代にも留学先の米国・シアトルのカフェを巡るなどし、ラテアートも学んだ。

 1年前に辰鼓楼のすぐ近くで約50年続いていた喫茶店が閉店したことを知り、「地元で愛されていた店を生まれ変わらせたい」と物件を購入。お気に入りという意味の英語「フェイバリット」の略語を店名にし、「みんなのお気に入りの場所」というコンセプトにした。

 約25平方メートルの店内に和モダンな内装を施した。イタリア製のエスプレッソマシンでいれるカフェラテ(600円)が看板メニュー。かわいらしいラテアートを楽しめる。カヌレなどの手作り焼き菓子もそろえる。

 「空き家が増え、高齢化も進むが、若い世代が起業して盛り上げていきたい」と話している。

 午前10時~午後5時。不定休。フェイブTEL0796・34・9559

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