豊岡市出石町福住で出石そば店「そば処宿坊」を営む村尾成介さん（４９）と香住高校海洋科学科シーフードコースの生徒が、同市城崎町の円山川産シジミを使った缶詰３種を開発した。「しじみご飯」「しじみ汁」「しじみのお粥（かゆ）」の３品で、食物アレルギーに対応する。昨年１月の能登半島地震をきっかけに「寒い時期でも温かい非常食を」と取り組んだという。（長谷部崇）
出石そば店主と香住高生、円山川のシジミで缶詰3種開発「温かい非常食に」
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