全国新酒鑑評会で金賞を受賞した「奥丹波 純米大吟醸」=山名酒造
全国新酒鑑評会で金賞を受賞した「奥丹波 純米大吟醸」=山名酒造

 全国の酒蔵が新酒の出来栄えを競う「全国新酒鑑評会」で、丹波市市島町上田の山名酒造が造った「奥丹波 純米大吟醸」が、21年ぶりに最高賞の金賞に選ばれた。原料の米のうまみを最大限引き出し、雑味のない爽やかな風味を実現した。(千葉翔大)