厚生労働省は健康増進のため、毎年９月を「食生活改善普及運動」期間と定め、啓発を強化している。今回は「まずは毎日、あと１皿ずつ野菜と果物をプラス」がテーマ。主食・主菜・副菜を組み合わせて栄養バランスを保つことや、高血圧予防で減塩に取り組むことをポイントとする。
厚労省によると、国民健康づくり計画「健康日本２１（第３次）」で食生活の数値目標を設定。１日当たりの食塩摂取量を２０３２年度までに１９年度の１０・１グラムから７グラムに減らすほか、野菜を２８１グラムから３５０グラムに、果物を９９グラムから２００グラムに増やすとしている。
