１１月１９日開催の第７回神戸マラソン（神戸新聞社など共催）に参加するランナーを食事で応援しようと、神戸学院大栄養学部（神戸市西区）の学生らが料理を考案し、「マラソンレシピブック」を作成した。チーズを使い、家庭で手軽に作れるレシピ１０点を紹介する。１２日には同大で試食会があった。（坂山真里緒）

　同大とチーズ製造販売の六甲バター（同市中央区）の共同企画で、２０１５年から続く。チーズにはタンパク質やビタミンＡなどが豊富に含まれ、ランナーの強い味方になるという。７月に学生からレシピを公募。寄せられた１９８点から、同大女子駅伝競走部員や市民ランナーへの聞き取りを経て１０点が選ばれた。

　チーズのほか、野菜や果物を使い、彩りや風味にもこだわったロールパンサンド▽クリームスープ▽おにぎり－などで、学生らしいアイデアがふんだんに詰め込まれている。

　試食会では、学生が１人ずつこだわりを紹介。自身も女子駅伝競走部に所属する３年浅井加菜子さん（２０）は、貧血予防に効果のあるひじきを入れ、ヘルシーに焼いた春巻きを考案。「女性ランナー向けで、メンバーにも好評。食べ応えある春巻きで好成績を残してほしい」と話した。

　レシピは１０月下旬から同マラソン関連のイベントなどで配布される。

◇さっぱりしっかり！カリカリ梅×甘辛豚肉のチーズおにぎらず（１個分）

〈材料〉とろけるスライスチーズ１枚、焼きのり１枚、豚肉のこま切れ７０グラム、レタス１枚、ご飯２００グラム、カリカリ梅大さじ１、みりん大さじ１、★砂糖大さじ１、★しょうゆ大さじ１

〈作り方〉

①豚肉を焼き色が付くまで焼き、みりんを入れてアルコールを飛ばした後、混ぜ合わせた★を入れて絡ませる

②カリカリ梅をご飯に混ぜる

③のりの上に②、①、レタス、チーズの順にのせる

④のりを折りたたみ、半分に切る

◇皮はサクッと走りはビュンッといったるで！の巻（五つ分）

〈材料〉とろけるスライスチーズ２枚半、カボチャ１３０グラム、乾燥ひじき大さじ１、冷凍枝豆１０房くらい、ハム２枚半、春巻きの皮５枚、マヨネーズ大さじ１／２、塩こしょう適量

〈作り方〉

①乾燥ひじきを２０分ほど水につけて戻し、水気を切っておく

②種を取ったカボチャにラップをして電子レンジで４分加熱し、マッシュする

③②に①、解凍した枝豆、マヨネーズ、塩こしょうを入れて混ぜる

④春巻きの皮にスプーン１杯ほどの③と半分に切ったハム、チーズをのせて巻く

⑤フライパンにサラダ油をひき、春巻きを焼く